長ねぎと豚のオイスターソース炒め

1月おすすめの一品

長ねぎと豚のオイスターソース炒め

長ねぎと豚のオイスターソース炒め

エネルギー
210kcal
コレステロール
29mg
食物繊維
2.0g
季節の食材
長ねぎ
長ねぎのツンとくる香りの成分である硫黄化合物には、血小板凝集・粘着抑制作用があり、血液をサラサラにする意味から脂質異常症にオススメの食材です。白い茎の部分には、体を温める作用のほか、殺菌・抗菌作用、免疫増強作用もあります。ビタミンA、Cが含まれる青々した葉も上手に料理に取り入れて、冬の体調をととのえましょう。

おすすめの一品を含んだ
1日の献立プラン

エネルギー
1642kcal
コレステロール
55mg
食物繊維
23.5g
  • 納豆からみもち
  • たたきごぼう
  • ホットスパイス牛乳
  • ツナカレーほうとう
  • 紅玉のレンジ煮
  • ほうじ茶
  • 大麦ごはん
  • 長ねぎと豚のオイスターソース炒め
  • 昆布とかぶの熱々スープ
  • おたふく豆
  • ほうじ茶

エネルギー
534kcal
コレステロール
0mg
食物繊維
8.6g

納豆からみもち

エネルギー
323kcal
コレステロール
0mg
食物繊維
3.9g
材料(1人分)
  • もち 2切れ(100g)
  • 納豆 1パック(40g)
  • 添付のたれ 1袋
  • 大根おろし 30g
  • 青のり、七味唐辛子 適宜
作り方
  1. 大根おろしを作る。納豆を添付のたれと混ぜる。
  2. もちを焼き、小鍋に湯を沸かした中に入れて、皿にのせる。
  3. 納豆と大根おろしをかけ、青のりと七味唐辛子をかける。

たたきごぼう

エネルギー
110kcal
コレステロール
0mg
食物繊維
4.7g
材料(1人分)
  • ごぼう 1/3本(60g)
  • しいたけ 1枚(15g)
  • すりごま 大さじ1(6g)
  • 砂糖 小さじ1(3g)
  • 醤油 小さじ1(6g)
  • みりん 小さじ1(6g)
  • 酢 小さじ1(5g)
作り方
  1. 金たわしでごぼうの泥と茶色い皮をこそげ落として洗う。まな板にのせ、手のひらで押さえて、体重をかけて押しつぶす。3cmの長さに切る。
  2. しいたけの石づきの硬い部分を除き、かさは5mm幅に切り、軸は割く。
  3. 小鍋にごぼう、しいたけ、水大さじ2を加え、蓋をして弱火で5分加熱する。
  4. 水分を飛ばして火を消し、ごま、砂糖、醤油、みりん、酢を加えて味をからめ、器に盛り付ける。

ホットスパイス牛乳

エネルギー
101kcal
コレステロール
0mg
食物繊維
0g
材料(1人分)
  • 牛乳 150g
  • シナモン 適宜
  • 黄金しょうが 適宜
作り方
  1. 牛乳をカップに注ぎ、黄金しょうがを加える。吹きこぼれないように注意しながら、電子レンジで温める。
  2. シナモンをかける。

    *黄金しょうがの作り方
    しょうがは1~2mmの厚さにスライサーで切って深い皿にのせ、湯を2cmほど張ったフライパンに置いて、蓋をして30分弱火で蒸す。ペーパータオルの上に広げて、天日でカラカラになるまで2日干して、保存する。

エネルギー
521kcal
コレステロール
26mg
食物繊維
5.4g

ツナカレーほうとう

エネルギー
478kcal
コレステロール
26mg
食物繊維
4.6g
材料(1人分)
  • 平打うどん(ゆで) 200g
  • ツナ(油漬け) 1/2缶(40g)
  • かぼちゃ 2切れ(50g)
  • 玉ねぎ(くし切り) 1/8個(30g)
  • にんじん(斜めスライス) 3枚(10g)
  • ごぼう(斜めスライス) 3枚(5g)
  • 干ししいたけ 1枚(1g)
  • 水 2カップ
  • めんつゆ 大さじ2(36g)
  • カレー粉 小さじ1(2g)
  • 砂糖 小さじ2(6g)
  • 味噌 小さじ1(6g)
  • 片栗粉 小さじ1(3g)
  • 長ねぎ(小口切り) 大さじ1(10g)
作り方
  1. 干ししいたけを水につけて、一晩冷蔵庫で戻す。軸と傘に分けて軸は縦に半分に切り、傘は5mm幅に切る。土鍋にしいたけの戻し汁と、しいたけを加えて火にかける。
  2. ごぼう、にんじん、玉ねぎ、かぼちゃ、うどんを加えて、蓋をずらしてのせる。吹きこぼれない程度の火加減で10分煮る。
  3. めんつゆ、カレー粉、砂糖、味噌、片栗粉をボウルで混ぜる。煮汁を加えて溶きのばし、鍋に加えて混ぜ、味をととのえる。
  4. 混ぜながらとろみをつける。具を引き上げて盛り直し、ツナと長ねぎをのせて、2分ほど煮る。

紅玉のレンジ煮

エネルギー
43kcal
コレステロール
0mg
食物繊維
0.8g
材料(1人分)
  • 紅玉 1/4個(50g)
  • 三温糖 小さじ1(4g)
  • ブランデー ひとたらし(2g)
  • ミント 適宜
作り方
  1. 紅玉りんごの芯を除く。半分に切って、さらに3等分して、耐熱皿に皮を下にして並べる。三温糖とブランデーをかける。
  2. ラップをかけて、電子レンジで2分加熱する。そのまま冷めるまでおく。
  3. 盛り付け直して、ミントを添える。

ほうじ茶

エネルギー
0kcal
コレステロール
0mg
食物繊維
0g
材料(1人分)
  • ほうじ茶 湯のみ2杯(300cc)
作り方
  1. ほうじ茶をやかんで煮だす。ポットに入れ、いつでも飲めるようにしておき、湯のみに注ぐ。

エネルギー
587kcal
コレステロール
29mg
食物繊維
9.5g

大麦ごはん

エネルギー
242kcal
コレステロール
0mg
食物繊維
2.4g
材料(1人分)
  • 大麦ごはん 150g
  • <炊きやすい分量>
  • 米 2合
  • 押麦 1合
  • 水 4合
作り方
  1. 米を洗米して炊飯釜に入れ、押麦と水を加えて30分浸水し、普通に炊く。
  2. 炊きあがったら、茶碗によそう。
  3. 残りは一食分ずつラップに包んで、保存する。

長ねぎと豚のオイスターソース炒め

おすすめの一品
エネルギー
210kcal
コレステロール
29mg
食物繊維
2.0g
材料(1人分)
  • 長ねぎ 1/2本(50g)
  • 豚ばら肉(焼肉用) 5枚(40g)
  • トマト 1/2個(100g)
  • <A>
  • 醤油 小さじ1(6g)
  • みりん 小さじ1(6g)
  • オイスターソース 小さじ1/2(3g)
  • おろししょうが 小さじ1/2 (0.25g)
  • 砂糖 小さじ1/3(1g)
作り方
  1. 長ねぎを斜めに切る。豚ばら肉は5cmの長さに切る。<A>を混ぜ、トマトをスライスして皿に並べる。
  2. フライパンに長ねぎを並べ、豚肉をのせて、蓋をして弱めの中火で2分焼く。蓋をあけて、長ねぎを裏返して隙間を作り、豚肉を焼く。
  3. <A>を加えて煮からめ、トマトのそばに盛り付ける。

昆布とかぶの熱々スープ

エネルギー
82kcal
コレステロール
0mg
食物繊維
4.2g
材料(1人分)
  • かぶ 1/2個(10g)
  • 油揚げ 1/4枚(5g)
  • 刻み昆布(乾燥) 10g
  • 黄金しょうが 2枚(2g)
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2 (2g)
  • 水 1カップ
  • 唐辛子 1/2本(0.2g)
  • 三温糖 小さじ1/2(2g)
  • 酢 小さじ1(5g)
  • 醤油 小さじ1(6g)
  • こしょう 適宜
  • ごま油 小さじ1/2(2g)
  • 片栗粉 小さじ1(3g)
作り方
  1. 刻み昆布、黄金しょうが、鶏ガラスープの素、水を鍋に加えて、中火にかける。
  2. かぶは皮ごと6等分のくし切りにし、油揚げは1cmの幅に切って、1に加える。種を取り除いた唐辛子と三温糖も加える。
  3. 沸騰したら、火を弱めて3分煮る。
  4. 酢、醤油、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉とごま油を加えて、とろみと香りをつける。
  5. 器に注ぐ。

おたふく豆

エネルギー
53kcal
コレステロール
0mg
食物繊維
0.9g
材料(1人分)
  • おたふく豆(煮豆) 2粒(20g)
作り方
  1. おたふく豆を小皿にとる。

ほうじ茶

エネルギー
0kcal
コレステロール
0mg
食物繊維
0g
材料(1人分)
  • ほうじ茶 湯のみ2杯(300cc)
作り方
  1. あらかじめ作っておいたほうじ茶を、ポットから湯呑みに入れる。

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