れんこんと牛肉のオイスター炒め

12月おすすめの一品

れんこんと牛肉のオイスター炒め

れんこんと牛肉のオイスター炒め

エネルギー
200kcal
コレステロール
46mg
食物繊維
1.5g
季節の食材
れんこん
れんこんは、ビタミンC、食物繊維、カリウムなどを多く含みます。れんこんはでんぷん質が多いので、加熱に弱いビタミンCが失われにくいという特徴があります。血中脂質の酸化を防ぐ働きも期待ができます。また、食物繊維もきのこ並みに豊富なので腸をきれいにし、体内のコレステロール/の排出を助けます。

おすすめの一品を含んだ
1日の献立プラン

エネルギー
1604kcal
コレステロール
261mg
食物繊維
41.7g
  • ライ麦パン
  • 豆乳スープ
  • ごぼうのぺペロンチーノ風
  • りんごの食べジャム
  • ひよこ豆とブロッコリーのパスタ
  • 玉ねぎとしいたけの卵サラダ
  • りんごの食べジャムかけヨーグルト
  • 紅茶
  • 大麦ごはん
  • れんこんと牛肉のオイスター炒め
  • 小松菜ときのこの煮びたし
  • にんじんのナムル

エネルギー
515kcal
コレステロール
64mg
食物繊維
21.4g

ライ麦パン

エネルギー
158kcal
コレステロール
0mg
食物繊維
3.4g
材料(1人分)
  • ライ麦パン 6枚切り1枚(60g)
作り方
  1. ライ麦パンを半分に切り、皿に盛る。(好みでトーストしてもよい。)

豆乳スープ

エネルギー
183kcal
コレステロール
27mg
食物繊維
2.4g
材料(1人分)
  • 豆乳 150cc
  • かぶ 1個(80g)
  • かぶの葉(柔らかいもの)3本(10g)
  • にんじん 20g
  • あさり  80g(正味40g)
  • 白ワイン 大さじ1(15g)
  • こしょう 適量
  • バター 5g
作り方
  1. 鍋にくし切りのかぶ、砂を吐かせたあさり、薄い半月切りのにんじんと白ワインを入れて火にかける。
  2. 湯気が上がったら、弱火にして蓋をし、3分蒸し焼きにする。
  3. 2cmの長さに切ったかぶの葉と豆乳を加えて温め、バターとこしょうで味を調える。
  4. 器に盛り付ける。

ごぼうのぺペロンチーノ風

エネルギー
129kcal
コレステロール
5mg
食物繊維
4.5g
材料(1人分)
  • ごぼう 70g
  • ベーコン 1/2枚(10g)
  • パセリ (みじん切り) 適量
  • <A>
  • オリーブオイル 小さじ1(4g)
  • 醤油 小さじ1/2(3g)
  • こしょう 適量
  • 鷹の爪(輪切り) 適量
作り方
  1. ごぼうは5mm幅の斜め切り、ベーコンは1cm幅に切り、耐熱皿に入れ、Aをからめ混ぜる。
  2. ふんわりラップをして、電子レンジで2分加熱する。
  3. 器をキレイに拭き、盛り付け直す。

りんごの食べジャム

エネルギー
45kcal
コレステロール
32mg
食物繊維
11.1g
材料(1人分)
  • りんご 1/4個(60g)
  • レモン 1/8個(5g)
  • 三温糖 小さじ1(4g)
作り方
  1. りんごは半分に切って芯を除き、8等分に切る。
  2. 耐熱の器にりんご、三温糖を入れ、レモンを絞り、電子レンジで3分加熱する。
  3. 半分を器に盛りつけ、半分を昼用に保存する。
  4. ※(倍量で作って、朝と昼に食べます。)

エネルギー
589kcal
コレステロール
147mg
食物繊維
12g

ひよこ豆とブロッコリーのパスタ

エネルギー
416kcal
コレステロール
8mg
食物繊維
9.9g
材料(1人分)
  • ショートパスタ 60g
  • えのきだけ 50g
  • 固形コンソメ 1/2個
  • ひよこ豆(ゆで) 30g
  • ブロッコリー  60g
  • 粉チーズ   大さじ1(6g)+小さじ1(2g)
  • 水  500cc
  • オリーブオイル 大さじ1/2(6g)
  • にんにく(みじん切り) 1/2かけ(3g)
  • 鷹の爪 1本
作り方
  1. 鍋ににんにくと鷹の爪、少量(分量内)のオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくの香りがでたら、水を加えて沸騰させ、コンソメ、パスタ、ひよこ豆を加えて中火で茹でる。
  2. パスタの茹で上がりの2分前に小房に分けたブロッコリーとえのきだけを加えて煮る。
  3. チーズ大さじ1杯分を加えて混ぜる。
  4. 器に盛り付け、残りのオリーブオイルとチーズをかける。

玉ねぎとしいたけの卵サラダ

エネルギー
62kcal
コレステロール
127mg
食物繊維
1.0g
材料(1人分)
  • 玉ねぎ 1/4個(20g)
  • しいたけ  1個(20g)
  • 顆粒コンソメ 小さじ1/2(2g)
  • こしょう 適量
  • 卵(ゆで) 1/2個
  • 塩 ひとつまみ(0.2g)
  • レモン汁 1/8個(5g)
  • パセリ(みじん切り) 適量
作り方
  1. 玉ねぎはスライスして広げ、15分置く。
  2. 耐熱の器に玉ねぎと石づきをとってスライスしたしいたけ、コンソメ、こしょうを加え、ラップをして電子レンジで1分加熱する。
  3. レモンをしぼりかけ、切ったゆで卵を一緒に盛り付け、塩とパセリをかける。

りんごの食べジャムかけヨーグルト

エネルギー
109kcal
コレステロール
12mg
食物繊維
1.1g
材料(1人分)
  • ヨーグルト 100cc
  • りんご 1/4個(60g)
  • レモン 1/8個(5g)
  • 三温糖 小さじ1(4g)
作り方
  1. 器にヨーグルトを盛り付け、朝に作ったリンゴの食べジャムをのせる。

紅茶

エネルギー
2kcal
コレステロール
0mg
食物繊維
0g
材料(1人分)
  • 紅茶 50cc
作り方
  1. 熱い紅茶をカップに注ぐ。

エネルギー
500kcal
コレステロール
50mg
食物繊維
8.3g

大麦ごはん

エネルギー
215kcal
コレステロール
0mg
食物繊維
1.7g
材料(1人分)
  • 大麦ごはん 150g
作り方
  1. 米2合を洗米し、炊飯釜に入れ、2合の水加減にし、押麦1合と水2合を加え、30分浸水後、普通に炊く。
  2. 炊きあがったら、茶碗によそい、残りは一食分ずつラップに包んで、冷凍保存する。

れんこんと牛肉のオイスター炒め

おすすめの一品
エネルギー
200kcal
コレステロール
46mg
食物繊維
1.5g
材料(1人分)
  • れんこん 1/4節(40g)
  • 牛もも切り落とし 70g まいたけ 1/5パック(20g)
  • 長ねぎ(緑色の多いところ) 5cm(5g)しょうが(みじん切り) スライス2枚分
  • ごま油 小さじ1/2(2g)
  • <A>
  • 紹興酒 小さじ1(5g)
  • 醤油  小さじ1/2(3g)
  • ごま油 2滴(0.3g)
  • 片栗粉 小さじ1(3g)
  • <B>
  • オイスターソース 小さじ1(6g)
  • 紹興酒 小さじ1(5g)
  • こしょう 適量
  • 水 大さじ1
作り方
  1. れんこんは3mm厚のイチョウ切りにする。牛肉はAをからめる。まいたけは半分にほぐし、長ねぎは4つに切り、1cm幅に切る。
  2. フライパンにごま油、しょうが、れんこんを入れて混ぜ、火にかけて強火で1分焼き、蓋をして2分弱火で蒸し焼きし、片方に寄せる。
  3. 空いた所に牛肉を広げて加え、まいたけも加えて焼く。
  4. Bと長ねぎを加えて炒め、器に盛りつける。

小松菜ときのこの煮びたし

エネルギー
32kcal
コレステロール
4mg
食物繊維
2.9g
材料(1人分)
  • かつお節 1/5パック(1g)
  • <A>
  • 小松菜  70g
  • えのきだけ 40g
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1(6g)
  • 水 大さじ1
作り方
  1. 小松菜は3cmの長さに切り、えのきだけは石づきをとってほぐし、半分に切る。
  2. 耐熱の器にAを入れ、電子レンジで1~2分加熱する。
  3. 半量のかつお節を混ぜ、きれいに盛りつけなおし、残りのかつお節をかける。

にんじんのナムル

エネルギー
53kcal
コレステロール
0mg
食物繊維
2.2g
材料(1人分)
  • にんじん 60g
  • 塩蔵わかめ  30g(正味20g)
  • おろしにんにく 適量
  • 塩 ふたつまみ(0.4g)
  • ごま油 小さじ1/2(3g)
  • いりごま ひとつまみ(0.1g)
作り方
  1. にんじんはせん切りにする。わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
  2. 耐熱の器に人参と塩を入れて混ぜ、ワカメとにんにくを加えて混ぜ、電子レンジで1分加熱する。
  3. ごま油をからめ、器を盛りなおし、いりごまをかける。

商品を見る