おつまみ枝豆

7月おすすめの一品

おつまみ枝豆

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季節の食材

枝豆

夏といえば、ビールに枝豆がおいしい季節です。お茶請けに、おかずに、お菓子にもなる枝豆は、完熟すると畑の肉といわれる大豆になるため、たんぱく質、ミネラル、ビタミン、食物繊維のバランスに優れ、ビタミンAやビタミンCなど野菜の栄養成分を含みます。特に、ビタミンB1、B2、カリウムが豊富で疲労からくる夏バテやむくみの解消に効果があり、高血圧が気になる方に最適な食材です。

おすすめの一品を含んだ
１日の献立プラン

朝

フルーツ玄米フレーク

材料（1人分）	玄米フレーク 40g ヨーグルト（無糖） 100g キウイフルーツ 1/2個（40g）オレンジ 1/4個（40g）はちみつ小さじ2（14g）
作り方	キウイフルーツとオレンジは皮をむき、食べやすい大きさに切る。器に玄米フレーク、ヨーグルト、キウイフルーツ、オレンジを、色どりよく盛り付け、はちみつをまわしかける。

トマトとゴーヤの具沢山、楽ちんスープ

材料（1人分）	豚もも薄切り肉 40g トマト 1/4個（50g）玉ねぎ 1/8個（25g）ゴーヤ 3cm分（20g）コンソメ（顆粒）小さじ1/2（2g）塩ひとつまみ（0.2g）こしょう適宜水 150cc
作り方	豚肉は食べやすい大きさに切って塩・こしょうをし、玉ねぎは3等分、ゴーヤは斜めに切って器に入れる。コンソメをかけて600wの電子レンジで2分加熱する。半分に切ったトマトと水を加えて再度、電子レンジで沸騰するまで加熱し、混ぜてこしょうで味をととのえる。

昼

ゴーヤチャーハン

材料（1人分）

ごはん 180g
ゴーヤ 1/4本（50g）
豚もも薄切り肉 30g
卵 1個（50g）
にんにく 1/2片（2g）
いりごま小さじ1（3g）
なたね油大さじ1（12g）
しょうゆ大さじ1/2（9g）
＜A＞
塩ふたつまみ（0.4g）
こしょう適宜

作り方

ゴーヤは斜め薄切り、豚肉は食べやすく切る。
テフロン加工のフライパンになたね油とスライスしたにんにくを入れ、弱火で熱して香りを出し、ゴーヤ、豚肉、Aを加えて軽く炒める。
具材を片側に寄せ、卵を加えて炒め卵をつくり、ごはんを加えて炒め、しょうゆで味を調える。
器に盛り付け、いりごまを振る。

きゅうりの梅しそ和え

材料（1人分）	きゅうり 1/2本（50g）しょうゆ小さじ1/4（1.5g）梅干 1/2個（5g）しそ 1枚
作り方	きゅうりはまな板におき、木ベラを当てて、押すように上から手でつぶし、食べやすい大きさに割って器に入れ、しょうゆをからめる。手で大まかにちぎった梅干としそを加えて混ぜる。きれいに盛り付けなおす。

フルーツレモンマリネ

材料（1人分）	レモンスライスひと切れ砂糖小さじ1（3g）キウイフルーツ 1/2個（40g）オレンジ 1/4個（40g）
作り方	レモンは6等分に切り、器に入れて砂糖をまぶす。キウイフルーツとオレンジは皮をむき、食べやすく切って１の器に加えて混ぜ合わせる。きれいに盛り付けなおす。

麦茶

材料（1人分）	麦茶 200cc
作り方	麦茶をグラスに注ぐ。

夜

おつまみ枝豆

おすすめの一品

材料（1人分）	枝豆（さや付き） 100g 塩ひとつまみ（0.2g）生姜 1片（10g）酢小さじ1（5g）＜A＞しょうゆ小さじ1/2（3g）みりん小さじ1（6g）輪切り唐辛子（乾）ひとつまみ水大さじ1
作り方	枝豆は洗ってフライパンに入れ、塩、太目のせん切りにした生姜、Aを加えて蓋をし、火が通るまで中～弱火で蒸し焼きする。味をからめて、器に盛り付けて酢をまわしかける。

冷やしトマト

材料（1人分）	トマト 1/2個（75g）塩ふたつまみ（0.4g）オリーブオイル小さじ1/2（2g）しそ 2枚
作り方	トマトは1cm幅に切って器に盛り付ける。塩、ちぎったしそとオリーブオイルをかける。

ビール

材料（1人分）	ビール 200cc
作り方	よく冷やしたビールを冷たいグラスに注ぐ。

うなぎ香味ごはん

材料（1人分）	ごはん 130g うなぎ蒲焼き 1/2串（40g）みょうが 1個（10g）しそ 3枚いりごま小さじ1/2（1.5g）蒲焼きのたれ小さじ1（6g）＊お好みでカボスやすだちをしぼっても、さっぱりおいしく召し上がれます。
作り方	うなぎは魚焼きグリルかオーブントースターでこんがりと焼き、食べやすく切る。みょうがは縦にせん切り、しそはちぎる。飾り分を残して、ごはんにみょうが、しそ、いりごまを混ぜて器に盛り、うなぎをのせ薬味を飾り、たれをかける。

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