さつまいもと牛肉の炒め物

さつまいもは、高血圧の人に有効な成分であるビタミンCとカリウムを豊富に含みます。 ビタミンCは体内でコラーゲンをつくるのを助け、柔軟で丈夫な血管をつくるので、ぜひ、とっていただきたい成分です。しかし、ビタミンCが多く含まれる食材は意外と少なく、熱にも弱いので、とりづらい成分です。その点、さつまいもはビタミンCを多く含む上に、熱に強い特徴があるのでおすすめです。さつまいもといえば、焼きいもかお菓子と決め付けないで、普段のおかずにも取り入れてビタミンCを十分にとりましょう。