亜麻仁そば

そばには、しなやかな血管をつくるたんぱく質、余分な塩分を排出するカリウム、インスリンの構成成分の亜鉛、動脈硬化を予防する葉酸、ビタミンCの働きを強め毛細血管を丈夫にするルチン、血糖の急激な上昇を抑える食物繊維など、糖尿病の改善に有用な成分が豊富です。また、そば湯にもルチンが含まれています。まれに加工品のそばでは保存性を増すために塩が添加されている場合がありますので、表示を確認することをお忘れなく。