楽チンごま豆腐

10月おすすめの一品

楽チンごま豆腐

このメニューの作り方を見る

季節の食材

ごま

身近な食材であるごまは、脂質(オレイン酸やリノール酸)、タンパク質、ミネラルやビタミンも豊富です。特に食物繊維や酸化を防ぐビタミンE、セサミンなどのリグナンが糖尿病の改善に有益です。また、煎りたてのごまは料理の風味を高めます。

おすすめの一品を含んだ
１日の献立プラン

朝

あずき大麦ごはん

材料（1人分）	あずき大麦ごはん　150g 金ごま　小さじ1/2(1g) 塩　ふたつまみ(0.4g) ＜炊きやすい分量＞米　2合押麦　1合あずき　大さじ1(5g) 水　4合
作り方	米とあずきをざるに入れて洗米して炊飯釜に入れ、押麦と水を加え、30分浸水し、普通に炊く。炊きあがったら、茶碗によそい、食べる時に金ごまと塩をふる。残りは一食分ずつラップに包んで、保存する。

しりしり卵

材料（1人分）

卵　1個(50g)
かつお節　1/4袋(1g)
にんじん　1/3本(50g)
塩　ひとつまみ(0.2g)
醤油　小さじ1/2(3g)
ごま油　小さじ1(4g)
水　大さじ1

作り方

にんじんを粗く削れるスライサーで千切りにし、小さなフライパンに入れ、水、塩を順に加えて蓋をして2分蒸し焼きにする。
火を止め、卵を割り入れ、飾り用に少量のかつお節を残して加え、全体を混ぜる。火をつけ、そのまま焼く。
固まったら、鍋肌から醤油とごま油をまわし入れ、ざっくり炒めて器に盛り付ける。残しておいたかつお節をかける。

たくあん納豆

材料（1人分）	納豆　1パック(40g) たくあん　1切れ(10g) 亜麻仁油　小さじ1/2(2g) 万能ねぎ(小口切り)　適宜
作り方	たくあんは千切りにし、納豆と混ぜる。器に盛り、亜麻仁油と万能ねぎをかける。

りんご

材料（1人分）	りんご　1/2個(100g)
作り方	りんごはよく洗って皮をむき、食べやすく切って器に盛り付ける。

昼

あずき大麦ごはん

材料（1人分）	あずき大麦ごはん　150g
作り方	保存していたあずき大麦ごはんを電子レンジで温め直してから、1分蒸らす。器に盛り付ける。

焼き豚グリル

材料（1人分）

豚肩ロース肉　小さ目1枚(80g)
かぶ　1/2個(60g)
玉ねぎ　1/4個(50g)
にんじん(5mm厚斜め切り)　2枚(15g)
ごま油　小さじ1/2(2g)
塩麹　小さじ1/2(3g)
万能ねぎ(小口切り)　適宜
金ごま　小さじ1/2(1g)
＜A＞
醤油　小さじ1/2(3g)
三温糖　小さじ1/2(2g)
こしょう　適宜

作り方

豚肉は脂身と赤身の間に切れ目を入れ、肉の筋を切る。Aをかけて15分おく。
良く洗ったかぶは皮のまま4切れのくし切り、玉ねぎは3等分し、にんじんと共にボウルに入れ、ごま油と塩麹をからめる。
温めた魚焼きグリルに豚肉と塩麹だれのついた野菜を並べる。
5分焼き、香ばしく焼けていたら火を消し、そのまま2分ほど予熱で中まで火を通す。
野菜を器に盛り付け、豚肉は食べやすく切って盛り付け、万能ねぎ、ごまを順にふる。

かぶ葉とまいたけの蒸し炒め

材料（1人分）

かぶの葉　2個分(70g)
まいたけ　1/3パック(30g)
パプリカ(赤)　1/4個(10g)
日本酒　小さじ1(5g)
こしょう　適宜
醤油　小さじ1/2(3g)
オリーブオイル　小さじ1/2(2g)

作り方

かぶの葉は3cmの長さに切り、たっぷりの水につけて泥を落とし、ざるにあげて水気をきる。
まいたけはほぐし、パプリカはかぶの葉の長さに合わせて千切りにする。
フライパンにかぶの葉、まいたけ、パプリカを順に加え、日本酒、こしょうを加えて蓋をして中火に2分かける。
蓋をあけ、水気を飛ばすように炒め、鍋肌から醤油を加えて香りをつける。
皿に盛り付け、オリーブオイルをまわしかける。

夜

あずき大麦ごはん

材料（1人分）	あずき大麦ごはん　150g
作り方	保存していたあずき大麦ごはんを電子レンジで温め直し、1分蒸らす。器に盛り付ける。

戻り鰹のたたき

材料（1人分）	かつおの刺身　5切れ(80g) かぶ　1/2個(60g) 万能ねぎ　1本ポン酢　小さじ2
作り方	かぶは皮をむいてスライサーで薄く切り、器に盛り付ける。万能ねぎは薬味用に4cmの長さに切る。かぶをのせた器に刺身を盛り付け、万能ねぎを添える。小皿に注いだポン酢をいれる。

楽チンごま豆腐

おすすめの一品

材料（1人分）

くず粉　20g
練りごま　20g
水　150cc

作り方

器にくず粉と練りごま、半量の水を加えて、泡立て器で混ぜ溶かし、残りの水を加えて混ぜる。
茶こしで耐熱容器に濾しいれ、軽く蓋をし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、とり出して泡立て器でよく混ぜる。
さらに、電子レンジで1分加熱して混ぜて平らにし、氷水を注いで冷やす。
4つに切り分け1食分を器に盛り付け、わさびを添え、Aの水で割った白だしをかける。

焼きまつたけ　水菜のおかか浸し添え

材料（1人分）

まつたけ　1/2個(20g)
水菜　2株(50g)
かつお節　1/4袋(1g)
薄口醤油　小さじ1/3(2g)
水　1/4カップ(50c)
醤油　小さじ1/3(2g)

作り方

まつたけは、虫などが心配なら薄い塩水 (分量外)につけて虫を出す。
水菜は3cmの長さに切り、よく洗ってから小鍋に入れ、水を加えて火にかける。沸騰したら火を止め、半量のかつお節と薄口醤油を加えて和える。小鉢に盛りつけ、かつお節を飾る。
まつたけは水気を切って、軸の先に切り込みを入れ、まつたけが汗をかいて焼き汁が出てくるまで、網焼きする。
2～3切れに割いて、皿に盛り付け、醤油をかける。

冷酒

材料（1人分）	日本酒　50cc
作り方	日本酒を猪口に注ぐ。

栗きんとん　焙じ茶

材料（1人分）	栗きんとん(市販品)　1個(40g) 焙じ茶　1杯　200cc
作り方	焙じ茶を湯飲みに注ぎ入れ、栗きんとんを器にのせる。

商品を見る

商品・サービス情報を見る