ひじきチリビーンズ

1月おすすめの一品

ひじきチリビーンズ

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季節の食材

大豆

通年をとおして健康・美容・長寿食として欠かせない大豆は、糖尿病にも強い味方です。タンパク質、脂質、レシチン、サポニン、イソフラボン、オリゴ糖、カルシウムやビタミン、そして食物繊維などの成分がすべての生活習慣病の予防や回復に役立っています。

おすすめの一品を含んだ
１日の献立プラン

朝

ロールパン

材料（1人分）	バターロール 2個（60g）
作り方	バターロールはオーブントースターで焼いて器にのせる。

ひじきチリビーンズ

おすすめの一品

材料（1人分）	トマトソース（缶） 1/4カップ（50g）パセリ（みじん）適宜塩ふたつまみ（0.4g）こしょう適宜＜A＞大豆水煮 30g 長ひじき（戻したもの） 40g ベーコン 1枚（18g）オリーブオイル大さじ1/2（6g）にんにく（みじん） 1/2かけ輪切り唐辛子ひとつまみ
作り方	ベーコンは1cm幅に切り、長ひじきはざく切りにする。小鍋にAをいれて塩こしょうをし、中火で2分炒める。トマトソースを加えて煮て、器に盛りつけてパセリをふる。

きのこのハーブマリネ

材料（1人分）	しめじ 1/4パック（20g）エリンギ 1/2本（25g）しいたけ 1個（10g）玉ねぎ（スライス）小1/8個レモン 1/8個（8g）＜A＞白ワイン大さじ1/2 タイム 1本オリーブオイル小さじ1/2（2g）塩ふたつまみ（0.4g）こしょう適宜
作り方	しめじとしいたけは石づきを取り除き、エリンギと一緒に食べやすい大きさにさく。玉ねぎはスライスする。耐熱の器に1とAを加えてラップをかけて600wの電子レンジで1分半加熱し、冷めるまでそのままおく。レモン汁を絞って混ぜ、器に盛りつける。

昼

山椒とろろそば　温玉添え

材料（1人分）

そば 1玉（180g）
長いも（とろろ） 90g
めんつゆ（ストレート） 50cc
万能ねぎ（小口切り）適宜
温泉卵 1個
山椒、のり適宜
そば湯適宜

作り方

温泉卵は、卵を耐熱の器にいれて、卵黄部分を箸でさしてから600wの電子レンジで30～45秒加熱して半熟の状態にする。
そばはゆでて水でしめ、水気を切り器に盛りつける。とろろと温泉卵を別の器に盛り、とろろには山椒をかける。めんつゆと万能ねぎ、のりを添える。
＊お好みでそば湯をどうぞ。そば湯に含まれるルチンは血管を柔軟にするはたらきがあります。どうぞ、お楽しみくださいませ。

にらとエリンギの柚子コショウ和え

材料（1人分）	にら 1/4束（25g）エリンギ 1/2本（25g）＜A＞柚子こしょう小さじ1/5 酢小さじ1/2（3g）みりん小さじ1/2（3g）ごま油小さじ1/2（2g）
作り方	にらは4等分に切り、エリンギは根元を切り食べやすい大きさに手でさき、さっとゆでてざるにあげて水気を切る。 1にAで味をつけ器に盛り付ける。

緑茶

材料（1人分）	緑茶 150cc
作り方	熱い緑茶を湯のみに注ぐ。

間食

もなかとホット麦茶

材料（1人分）	もなか（市販品）小1個（30g）麦茶 150cc
作り方	もなかを器にもり、熱い麦茶を湯のみに注ぐ。

夜

七草リゾット

材料（1人分）	ごはん 130g 七草（粥用パック） 30g パルメザンチーズ大さじ1（8g）こしょう適宜＜A＞水 250cc 固形コンソメ 1/2個
作り方	七草粥用の菜はざく切りにする。小鍋にAとごはんをいれて沸かし、煮つまり、とろみがでてきたら、パルメザンチーズ・こしょうで味を調えて器に盛りつける。

豚とキャベツのあわせ蒸し

材料（1人分）	キャベツ（せん切り） 2枚（100g）豚もも肉 60g 塩ひとつまみ（0.2g）酒大さじ1（15g）万能ねぎ（小口切り） 1本＜A＞ポン酢大さじ1（15g）おろしにんにく小さじ1/6
作り方	キャベツと豚肉は太めのせん切りにし、豚肉に塩と酒で下味をつけて、水分を吸わせる。耐熱の器にキャベツをしき、上に豚肉を広げて並べ、ふんわりとラップをして600ｗの電子レンジで3分加熱する。 2を混ぜて、万能ねぎとAをかける。

いちごと大根のバルサミコ和え

材料（1人分）	いちご 4粒（40g）大根 50g バジル適宜＜A＞塩ひとつまみ（0.2g）バルサミコ酢大さじ1（15g）はちみつ小さじ1（7g）
作り方	いちごは半分に、大根はスライサーでスライスする。ボールに大根と塩とはちみつを加えて10分おく。 2といちごをあわせて器に盛り付け、バルサミコをかけ、バジルを飾る。

白ワイン

材料（1人分）	白ワイン 100cc
作り方	白ワインをグラスに注ぐ。

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