棒棒鶏(バンバンジー)

• オールブラン入りロールパン　2個(54ｇ)
• ピーナッツバター　大さじ1(15ｇ)

1. 器にオールブラン入りロールパンを盛りつけて、ピーナッツバターを添える。

• サラダ菜　20ｇ
• 青じそ　2枚(2ｇ)
• 玉ねぎ(スライス)　10ｇ
• ミニトマト(くし形切り)　2個(50ｇ)
• いわしの蒲焼き(缶詰)　50ｇ
• オリーブ油　小さじ1/2(2ｇ)
• しょうゆ　小さじ1/4(1.5ｇ)
• レモン汁　小さじ1(5ｇ)

1. サラダ菜と青じそは冷水に浸けて水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
2. 玉ねぎ、ミニトマト、青じそを合わせ、オリーブ油、しょうゆ、レモン汁をかける。
3. いわしの蒲焼きは食べやすく身をほぐす。
4. 器にサラダ菜を敷いて2の野菜を盛りつけ、いわしの蒲焼きをのせる。

• ヨーグルト(加糖・いちご味)　1個(70ｇ)

1. 器にヨーグルトを盛りつける。

• 豆乳(無調整)　100ｇ
• 野菜ジュース(野菜・果実100％)　50ｇ

1. グラスに豆乳と野菜ジュースを注ぎ入れ、マドラーでかき混ぜる。

• 大麦ごはん　150ｇ
• ＜炊きやすい分量＞
• 米　2合(300ｇ)
• 押麦　1合(約140ｇ)
• 水　4合(720ｇ)

1. 米はさっと洗って押麦と合わせ、約30分浸水させて炊飯器または鍋で普通に炊く。
2. 炊き上がったらしゃもじでほぐし、分量の大麦ごはんを器に盛りつける。

※　残りの大麦ごはんは、密閉容器に移して冷凍保存する。

• 納豆(中粒)　1パック(40ｇ)
• しょうゆ　小さじ1/2(3ｇ)
• ねぎ(小口切り)　10ｇ
• 海苔　1枚(3ｇ)
• 天ぷら粉　大さじ1(9ｇ)
• 水　大さじ2(30ｇ)
• 揚げ油　適量

1. 納豆はしょうゆとねぎを加えてかき混ぜる。
2. 海苔は4～6等分に切る。天ぷら粉は水で溶く。
3. 海苔の中央に1の納豆をのせ、海苔の端に少量の衣をつけて両端を合わせる。
4. 同様にして4～6個を包み、2の衣につけて170℃の油で揚げる。
5. 器に盛りつける。

• ゆで鶏(皮なし)　40ｇ
• きゅうり　30ｇ
• もやし　30ｇ
• かけだれ　20g
• ＜ゆで鶏・作りやすい分量＞
• 鶏肉(胸)　1枚(250ｇ)
• ねぎ(青い部分)　1本分
• しょうが　2～3枚
• ＜かけだれ・作りやすい分量＞
• あたりごま(白)　大さじ1(15ｇ)
• おろしにんにく　5ｇ
• おろししょうが　5ｇ
• ねぎ(みじん切り)　10ｇ
• しょうゆ　小さじ2(12ｇ)
• 酢　小さじ1(5ｇ)
• 砂糖　小さじ1(3ｇ)
• ラー油　1ｇ

1. 鍋に鶏肉と浸るくらいの水(分量外)、ねぎ、しょうがを入れて火にかける。
2. 煮立ったら中火で8～10分ゆで、火を止めて冷まし、3～5mm厚さの短冊形に切る。
3. もやしはゆでてザルに広げて冷ます。きゅうりは6cmの長さの棒状に切る。
4. ボウルにかけだれの材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
5. 器にもやし、きゅうり、ゆで鶏の順に重ねて盛りつけ、かけだれをかける。

• スイートコーン(缶詰)　20ｇ
• 干ししいたけ　1枚(2ｇ)
• 水　1/2カップ(100ｇ)
• 卵　1/3個(15ｇ)
• だし　1/4カップ(50ｇ)
• 塩　ミニスプーン1/3(0.3ｇ)
• 青ねぎ(小口切り)　5ｇ

1. 干ししいたけは分量の水に浸して戻し、千切りにする。戻し汁はだしに使用する。
2. 鍋にだしと戻し汁、しいたけを入れて火にかけ、煮立ったらスイートコーンを加える。
3. 塩で味をととのえ、溶いた卵をまわし入れて固まったら火を止める。
4. 器に盛りつけて、青ねぎを散らす。

• 大麦ごはん　150ｇ

1. 冷凍保存しておいた大麦ごはんを電子レンジで温め、器に盛りつける。

• さつま揚げ　1～2枚(70ｇ)
• じゃがいも(乱切り)　1/2個(50ｇ)
• にんじん(乱切り)　20ｇ
• 玉ねぎ(くし形切り)　1/3個(50ｇ)
• だし　1カップ(200ｇ)
• 砂糖　小さじ1(3ｇ)
• しょうゆ　小さじ1(6ｇ)

1. さつま揚げは4等分のいちょう切りにする。
2. 鍋にじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、だしを入れて中火で煮る。
3. じゃがいもが煮えたら砂糖、しょうゆ、さつま揚げを加えて2～3分煮る。
4. 器に盛りつける。

• たこ(ぶつ切り)　30ｇ
• もやし　20ｇ
• かいわれ大根　10ｇ
• キムチ　20ｇ

1. もやしはゆでてザルに広げ、そのまま冷ます。
2. かいわれ大根は根元を切って水洗いし、2～3等分の長さに切る。
3. ボウルにたこ、もやし、かいわれ大根の茎、キムチを入れてさっと和える。
4. 器に盛りつけて、かいわれ大根の葉をのせる。

• すいか　1切れ(正味100ｇ)

1. すいかは皮つきのまま三角形に切る。
2. 器に盛りつける。