手作りがんもどき

ねばりが強く、たんぱく質、カリウム、食物繊維などが含まれます。ぬめりの成分は、主に水溶性食物繊維で、胃の粘膜を保護し、コレステロールの上昇を防ぎます。また、疲労回復にもよい食材です。やまといもといえば、とろろ汁などが定番ですが、加熱調理もおすすめです。今回ご紹介したがんもどきは、ふわっとしていて、肉料理に負けない食べ応えがあります。揚げたては市販とは違う食感も楽しめますので、肉を控えている人などはぜひ手作りにチャレンジしてみてください。冷めたがんもどきは煮物などに活用できます。