甘栗ごはん

10月おすすめの一品

甘栗ごはん

このメニューの作り方を見る

季節の食材

栗

栗は栄養成分の塊。皮をむきながら食べるので食べすぎが防げます。また、脂肪が少なく、炭水化物、中でも食物繊維/が豊富なこと、ビタミンB群が豊富なことも、高脂血症でお勧めしたい理由です。秋の実りを、おいしくいただきましょう。

おすすめの一品を含んだ
１日の献立プラン

朝

フレンチトースト　アップルバナナソース

材料（1人分）

フランスパン 2切れ（50g）
バター小さじ2（8g）
＜A＞
卵 1/2個（25g）
牛乳 75cc
はちみつ小さじ1（7g）
＜B＞
りんご（紅玉） 1/4個（50g）
バナナ 1/2本（50g）
レモン果汁小さじ1（5g）
三温糖小さじ1（3g）

作り方

混ぜあわせたAにフランスパンをひたす。
りんごは芯をとっていちょう切り、バナナは輪切りにする。耐熱容器にBを加えて、ふんわりとラップをして、600wの電子レンジで2分加熱する。
熱したテフロン加工のフライパンに、1を流し入れ、両面こんがりと焼き、皿にとり、バターをたっぷりのせ、2のソースを盛る。

きのこサラダ

材料（1人分）	しいたけ 2枚（20g）えのき茸 1/4パック（25g）レタス 2枚（80g）パセリ（みじん）適宜＜A＞酒小さじ1（5g）しょうゆ小さじ1/2（3g）みりん小さじ1/3（2g）酢小さじ1/2（2.5g）ごま油小さじ1/2（2g）
作り方	しいたけは石づきを取り7mm厚さに切る。えのき茸は根を取ってほぐし、3等分に切る。耐熱容器にいれてAをかけて、ラップをして600wの電子レンジで30秒加熱する。レタスを食べやすい大きさにちぎって水にさらし、水気を切り器に盛る。 3に4をかけて、パセリをふる。

野菜スープ

材料（1人分）	にんじん（せん切り） 1/5本（20g）キャベツ（せん切り） 1枚（50g）水 150cc 顆粒コンソメ小さじ1/4（1g）塩ふたつまみ（0.4g）こしょう適宜
作り方	にんじんはせん切り、キャベツは太めのせん切りにする。小鍋に水、1・顆粒コンソメをいれてふたをして、ひと煮たちしたら、塩・こしょうで味を調える。器に注ぐ。

昼

甘栗ごはん

おすすめの一品

材料（1人分）	甘栗ごはん 150g いり白ごま適宜（作りやすい分量）甘栗 20個（150g）白米 2合（320g）＜A＞酒大さじ1（15g）塩小さじ1/2（3g）昆布（5×5cm角） 1枚
作り方	米を洗米して炊飯釜に入れ、2合の水加減の目盛りまで水を注いで30分浸水する。甘栗は鬼皮と渋皮をむき、Aをかめらめて、1に加えて普通に炊飯する。炊き上がったら昆布を取りだし、器に150g盛りつけていりごまをかける。残りは1人分ずつラップに包んで保存する。

豚汁

材料（1人分）

豚ロース肉 15g
大根（いちょう切り） 30g
にんじん（いちょう切り） 10g
ごぼう（ささがき） 15g
しいたけ 1枚（10g）
長ねぎ 10g
ごま油小さじ1/2（2g）
豆腐（木綿） 1/10丁
水 200cc
しょうゆ小さじ1（6cc）
塩ふたつまみ（0.4g）
七味唐辛子適宜

作り方

豚ロース肉は食べやすい大きさに切り、大根・にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがき、しいたけは石づきを取りかさは薄切り、軸は手で裂く。長ねぎは1cm長さに切る。
小鍋にごま油を入れて根菜、豚肉、きのこの順に加え、ふたをして弱火で6分加熱する。
豆腐を手で大まかにくずし入れ、水を注ぎ、野菜が軟らかくなるまで5分ほど煮る。
しょうゆ・塩で味を調え、七味唐辛子を好みで振りかける。

はんぺんのチーズ焼きとズッキーニ田楽

材料（1人分）

ズッキーニ（1cm厚さ輪切り） 4枚（48g）
ミニトマト 2個（20g）
ごま油小さじ1/2（2g）
はんぺん 1/2枚（20g）
スライスチーズ 1/2枚（10g）
ごま適宜
＜A＞
味噌小さじ1（6g）
砂糖小さじ1（3g）
酒小さじ1/2（2.5g）

作り方

ズッキーニとミニトマトは、ごま油をからめて天板に並べてオーブントースターで10分焼く。
耐熱容器にAをいれ混ぜ、600wの電子レンジで20秒加熱して混ぜる。
はんぺんとスライスチーズは半分に切り、はんぺんにチーズをのせる。
1が焼きあがる3分前に3をいれて一緒に焼く。
皿に1と3を盛りつけ、ズッキーニに2の味噌をぬり、ごまをふる。

秋なすの和え物

材料（1人分）	なす 1本（80g）甘酢漬らっきょう 4個（15g）ラッキョウの甘酢小さじ2
作り方	なすは縦半分に切り1.5cm厚さの斜め切りにしてラップに包んで600wの電子レンジで2分加熱する。すべての材料を器にいれてからめ、きれいに盛りなおす。

夜

いわしとひじきの焼きうどん

材料（1人分）

いわし醤油煮（缶詰） 1缶（70g）
ゆでうどん 1玉（200g）
ピーマン 1/2個（20g）
乾燥長ひじき（戻す） 10g
しょうが（せん切り） 1/2かけ（7.5g）
かつお節適宜
なたね油小さじ1/2（2g）
唐辛子（乾） 1/3本
塩ひとつまみ（0.2g）
こしょう適宜
水大さじ3

作り方

しょうがはせん切り、ピーマンは種をとって横1cm幅に切る。ひじきは戻して食べやすい大きさに切る。
フライパンになたね油としょうが・唐辛子を入れて炒めて香りが出たら、ひじき・ピーマンを入れて炒める。
うどん、いわし醤油煮を缶汁ごと入れてふたをして2分蒸し煮する。うどんをほぐし、水分をからめ飛ばし、塩・こしょうで味を調える。
皿に盛りつけ、かつお節をかける。

厚揚げとキャベツの白和え

材料（1人分）

厚揚げ 1/3枚（75g）
キャベツ（短冊切り） 1枚（50g）
しいたけ（薄切り） 1枚（10g）
にんじん（短冊切り） 1/5本（30g）
塩ふたつまみ（0.4g）
＜A＞
しょうゆ小さじ1（6g）
白すりごま小さじ1
砂糖小さじ1（3g）

作り方

厚揚げは、油をひかないフライパンで全面を焼く。
にんじんは短冊切りにして器に入れラップをかけて電子レンジで1分加熱する。キャベツは短冊に切り、しいたけは石づきをとって薄切りにして、にんじんに加えて塩をふりかけ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。
1の厚揚げの皮の部分を5mm厚さに切りおとして短冊に切り、残りの部分はすり鉢であたってAを加えて味を調えて和え衣をつくる。
和え衣に、野菜と厚揚げを入れて和え、器に盛り付ける。

梨

材料（1人分）	梨 1/4個（60g）
作り方	梨は皮と芯をとり一口大に切り、器に盛りつける。

そば茶

材料（1人分）	そば茶 150cc
作り方	熱いそば茶を湯のみに注ぐ。

商品を見る

商品・サービス情報を見る