かぼちゃのホットサラダ

かぼちゃは、抗酸化成分のビタミンA・C・Eが揃った、動脈硬化予防におすすめの食材です。 悪玉コレステロールは酸化することで真の悪玉になり、動脈硬化を引き起こします。真の悪玉をつくらないためには、抗酸化力のある食材を十分にとることが必要です。ビタミンA・C・Eは、ひとつだけでも力がありますが、3つ揃うことで効果がグンと高まります。これらが揃っているかぼちゃは強力な抗酸化力を持っているので、適度な油で調理して頻繁に取り入れるといいでしょう。