ブロッコリーとえびのうま煮

ブロッコリーはビタミン、ミネラルをバランスよく含んでいる野菜です。とくにビタミンCは豊富に含まれており、4～5房で1日分のビタミンCをとることができるほどです。ビタミンCは、LDL（悪玉）コレステロールが血管壁へ侵入し、真の悪玉「酸化LDL」になるのを防ぎ、動脈硬化を予防してくれますので、高脂血症の人にはおすすめの野菜といえます。また、寒いこの時期、ビタミンCの摂取は風邪の予防にも有効です。ブロッコリーをおいしく食べて健康管理に役立てましょう。