新じゃがと海老のオーブン焼き

4月おすすめの一品

新じゃがと海老のオーブン焼き

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季節の食材

新じゃがいも

新じゃがだけのかわいい形と味わいを楽しむには、薄い皮を洗って丸ごと調理しましょう。焼いたり揚げたりすると、皮の香ばしさが口いっぱいに広がります。水分が多いので火のとおりもよく、調理性に優れています。豊富に含まれる水溶性のビタミンCもでんぷんに守られ、加熱による損失や水に流れ出ることが少ないので、体内での抗酸化作用が期待される旬の食材です。

おすすめの一品を含んだ
１日の献立プラン

朝

玄米ごはん

材料（1人分）	玄米 1合
作り方	玄米は、保存容器にたっぷりの水と一緒に入れ、一晩浸水させておく。水分の吸水率が高いので、浸水後も水を1cmかぶった状態で炊き、150gをはかって器に盛る。

ぶりのハチミツ生姜焼き

材料（1人分）	ぶり（切り身） 1切れ（60g）ししとうがらし 4本（20g）塩適宜＜A＞酒大さじ1（15g）はちみつ大さじ1/2 しょうゆ小さじ1（6g）ごま油小さじ1（4g）しょうが（おろしたもの）小さじ1（6g）
作り方	ぶりは塩をして下味をつける。 Aを合わせる。熱したフライパンでぶりの両面をこんがり焼き、ししとうを加え、Aをからめる。器に盛りつける。

もずくアスパラのカレーマリネ

材料（1人分）	アスパラガス 2本（60g）もずく 1/2パック（50g）たまねぎ 1/10個（15g）＜A＞酢大さじ1（15g）オリーブオイル小さじ1（4g）カレー粉小さじ1/2（2.5g）塩ふたつまみ（0.4g）
作り方	アスパラはゆでて、3cm長さに切り、たまねぎはみじん切りにする。ボールに1とAを加え、混ぜ合わせる。器に盛りつける。

なめこ豆腐汁

材料（1人分）	かつおだし 150cc 豆腐 1/4丁（70g）なめこ 15g みそ小さじ1（6g）みつば 1本
作り方	鍋にかつおだし、豆腐、なめこを加える。火を止め、みそを溶かし入れ、器に盛り、刻んだみつばを飾る。

昼

めかぶジャージャー麺

材料（1人分）	生中国めん 80g 茎めかぶ 70g 鶏ひき肉 40g えのきだけ 1/4パック（25g）長ねぎ適宜ごま油小さじ1/2（2g）うずらの卵 1個＜A＞鶏がらスープの素 100cc みそ小さじ1（6g）片栗粉小さじ1（3g）砂糖小さじ1（3g）トウバンジャン小さじ1/2（3g）
作り方	長ねぎは粗みじん切りにし、茎めかぶは細切りにし、えのきだけはほぐす。たっぷりの湯で麺を表記通りにゆで、水けを切る。耐熱容器に1とA、鶏ひき肉を入れ、電子レンジで3分加熱して混ぜる。器に麺を盛り、3をかけてうずらの卵をのせ、ごま油をたらす。

えのきとセロリの梅和え

材料（1人分）	えのきだけ 1/2パック（50g）セロリ 1/4本（30g）梅干し 1個（10g）みりん小さじ1 塩適宜こしょう適宜セロリの葉適宜
作り方	セロリは小さめのざく切りにし、えのきだけはほぐす。梅干しは種を取り除き、包丁でたたき、みりんと混ぜる。耐熱容器に1と２を入れ、塩とこしょうをし、電子レンジで２分加熱する。器に盛りつけて、セロリの葉を飾る。

ウーロン茶

材料（1人分）	ウーロン茶 200cc
作り方	温かいウーロン茶をカップに注ぐ。

間食

イチゴマシュマロ

材料（1人分）	いちご 2個サブレクッキー 2枚（10g）マシュマロ 2個（6g）
作り方	クッキーにマシュマロをのせ、オーブントースターで1～2分焼き、マシュマロが焼けたら、取り出していちごをのせる。

夜

豆ごはん

材料（1人分）	（作りやすい分量）白米 2合水 2合グリンピース 100g 昆布 10cm 酒大さじ1 塩小さじ1/2（3g）
作り方	米は洗い、炊飯釜に米、水、昆布を加えて30分浸漬させる。グリンピースに塩をまぶす。 1にグリンピースと酒を加えて炊く。蒸らし終わったら昆布を取り出し、さっくりと混ぜ合わせて160ｇを器に盛る。

新じゃがと海老のオーブン焼き

おすすめの一品

材料（1人分）	新じゃが 80g むきえび 2尾（25g）にんにく（スライス） 1/2片（3.5g）オリーブオイル小さじ1（4g）塩適宜こしょう適宜パセリ適宜
作り方	新じゃがいもは洗って半分に切り、ラップで包み、電子レンジで２分加熱する。むきえびは背側に包丁を入れて背わたをとり除く。パセリ以外の材料をボウルにいれてからめ、オーブントースターの天板にのせて6分焼く。器に盛りつけ、パセリを散らす。

野菜たっぷり豆乳スープ

材料（1人分）

かぼちゃ 40g
ほうれんそう 1株（25g）
たまねぎ（スライス） 1/8個（25g）
ベーコン 1/2枚
豆乳 150cc
なたね油小さじ1/2（2g）
塩適宜
こしょう適宜
＜A＞
水 200cc
固形コンソメ 1/2個

作り方

ベーコンは3cm幅に切り、かぼちゃは小さめの角切りに、ほうれんそうはたっぷりの水に1０分つけ、ざく切りにする。
熱した鍋になたね油とベーコンを加えて炒め、たまねぎ、かぼちゃを順に加えて軽く塩をして炒める。
Aを加えてふたをし、弱火で5分煮る。
豆乳とほうれんそうを加えて塩とこしょうで味を調えて、器に盛りつける。

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