焼きえびとはっさくのサラダ

コレステロールのコントロールには、その制限や食物繊維を増やして積極的にコレステロール源の排泄を促すだけではなく、ビタミンCをとって善玉コレステロールを増やすことも大切です。はっさくはビタミンCも豊富ですので、薄皮を少しでも残して食すると、その吸収率は高まります。抗酸化ビタミンを毎食とってコレステロールを酸化から守ることが、粥状 (じゅくじょう)動脈硬化の原因である真の悪玉コレステロールを生み出さない方法です。デザートとしてとるばかりではなく、酸味を利用した調理食材としてもどうぞご活用ください。