アスパラとえびのサラダ

5月おすすめの一品

アスパラとえびのサラダ

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季節の食材

アスパラガス

新陳代謝を促し、たんぱく質の合成にかかわるアスパラギン酸はアスパラガスから発見されたアミノ酸。疲労回復はもちろん、元気の素がいっぱいです。ビタミンA・B1・B2・B6・B12・葉酸・パントテン酸も豊富なので、疲れが出やすい春にぜひお召し上がりください。新鮮なアスパラガスは太い茎の下部は甘くて、穂先にはうま味も多いのです。若々しい血管がつくられ、血圧のコントロールに役立つことでしょう。

おすすめの一品を含んだ
１日の献立プラン

朝

新ごぼうとじゃこのごはん

材料（1人分）	ごはん 150g 新ごぼう 1/5本（30g）ちりめんじゃこ大さじ1（6g）糸みつば 1/5束（20g）ごま油小さじ1/2（2g）＜A＞しょうゆ小さじ1（6g）みりん小さじ1（6g）酒小さじ1（5g）
作り方	ごぼうはささがきに、糸みつば3cm長さに切る。小さなフライパンにごま油をしき、ごぼうを炒めてAを加えて汁気がなくなるまで炒り煮して火を止める。 2にちりめんじゃこ・糸みつばを加え混ぜる。器にごはんを盛り付けて3をのせる。

納豆とトマトのサラダ

材料（1人分）	納豆 1パック（50g）ミニトマト 3個（30g）パセリ（みじん）適宜＜A＞しょうゆ小さじ1/2（3g）酢小さじ1/2（2.5g）ラー油小さじ1/4（1g）
作り方	ミニトマトは縦半分に切る。器に納豆とミニトマト・Aを入れて混ぜ、パセリを散らす。

パイナップル

材料（1人分）	パイナップル 1/6カット（70g）
作り方	パイナップルは皮をむいて食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。

麦茶

材料（1人分）	麦茶 150cc
作り方	麦茶をグラスに注ぐ。

昼

キャベツとベーコンのパスタ

材料（1人分）

スパゲティ（乾） 80g
ベーコン 1枚（20g）
キャベツ 1枚（60g）
パセリ（みじん）適宜
塩ミニスプーン1/2（0.5g）
粗挽きこしょう適宜
＜A＞
オリーブ油大さじ1/2（6g）
にんにく（スライス） 1/2片
輪切り唐辛子ふたつまみ

作り方

ベーコンは1.5cm幅に、キャベツはざく切りにする。
フライパンにAをいれて弱火で香りが出るまで炒める。
スパゲティは熱湯3・に塩小さじ1（6g）を加えた湯でゆで、ゆで上がる直前にキャベツを入れ一緒にゆでる。水気を切って２に加えて塩・こしょうで味付けする。
器に盛り付け、パセリをふる。

アスパラとえびのサラダ

おすすめの一品

材料（1人分）	アスパラガス 3本（45g）むきえび 3尾（20g）＜A＞塩ふたつまみ（0.4g）こしょう適宜白ワイン小さじ2（10g）＜B＞ヨーグルト小さじ1（5g）マヨネーズ小さじ1（4g）粒マスタード小さじ1/2（2.5g）
作り方	アスパラガスは斜め切りに、むきえびは背に切れ目を入れて背わたを取り除く。耐熱の器に1を入れAをからめてラップをし、600wの電子レンジで1分半加熱して、そのまま冷ます。 2をきれいに盛り直して、混ぜ合わせたBをかける。

ミルクティー

材料（1人分）	紅茶 150cc 牛乳 30cc
作り方	カップに牛乳をいれて電子レンジで温めて、濃い目にいれた紅茶を注ぐ。

夜

ごはん

材料（1人分）	ごはん 130g
作り方	炊き上がったごはんを茶碗に130gよそう。

鮭のホイル焼き

材料（1人分）	鮭切り身 1枚（80g）しめじ 1/4パック（25g）玉ねぎ 1/8個（20g）塩ふたつまみ（0.4g）こしょう適宜白ワイン小さじ1（5g）しょうゆ小さじ1/2（3g）＜A＞バター（有塩）小さじ1/2（2g）レモン 1/8切れ
作り方	しめじは根元を取りほぐし、玉ねぎはスライスする。アルミホイルの上に1の半量をのせ、鮭、1の順にのせる。塩・こしょうをして白ワインをかけてアルミホイルでふんわりと包みこむ。オーブントースターで10分加熱して器に盛り付け、しょうゆをかけてAを添える。

かぶの塩こぶ和え

材料（1人分）	かぶ 1個（80g）かぶの葉 2本（20g）塩ひとつまみ（0.2g）＜A＞塩昆布（細切り）小さじ1（3g）酢小さじ1（5g）
作り方	かぶは縦半分に切りスライスし、かぶの葉は4cm長さに切る。器に1をいれて塩を全体にまぶし、Aをからめて味がなじむまでおき、きれいに盛付け直す。

かぼちゃのデザートサラダ

材料（1人分）	かぼちゃ 50g レーズン 7粒ヨーグルト大さじ2（30g）はちみつ小さじ1（7g）
作り方	かぼちゃは1cm厚さにスライスし、耐熱の器に入れてラップをして600wの電子レンジで2分加熱してそのまま冷ます。 1にヨーグルトとはちみつをかけて、レーズンを散らす。

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