ブロッコリーのラクレット

• ごはん　150g
• ＜炊きやすい分量＞
• 米　1合(150g)
• 水　1合強(200g)

1. 米はさっと洗って約30分浸水し、炊飯器または鍋で普通に炊く。
2. 炊き上がったらしゃもじでほぐし、分量のごはんを器に盛る。

※　残りのごはんは、密閉容器に移して冷凍保存する。

• 卵　1個(50g)
• ハム　20g
• 塩　ミニスプーン1/3(0.3g)
• こしょう　適量
• サラダ油　小さじ1(4g)
• スイートコーン(冷凍)　20g
• ミニトマト　2個(30g)

1. ハムは半分に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、ハムを並べて中央に卵を割り入れる。
3. 鍋のふちに少量の水(分量外)を入れてふたをし、お好みの固さに焼き、塩、こしょうをふる。
4. スイートコーンは電子レンジで加熱する。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
5. 器にハムエッグを盛りつけて、つけ合わせの野菜を添える。

• ほうれん草　20g
• 豆腐(木綿)　50g
• だし　150g
• 味噌　大さじ1/2弱(8g)

1. ほうれん草は3～5cmの長さに切る。豆腐はさいの目切りにする。
2. 鍋にだしを入れて火にかける。
3. 煮立ったら味噌を溶き入れ、ほうれん草と豆腐を加えてひと煮立ちしたら火を止める。
4. 器に盛りつける。

• ヨーグルト(プレーン)　50g
• メープルシロップ　小さじ1/2(4g)

1. 器にヨーグルトを盛りつけて、メープルシロップをかける。

• ごはん　150g

1. 冷凍保存しておいたごはんを電子レンジで温めて、器に盛りつける。

• 豚肉(薄切り)　60g
• しょうゆ　小さじ1/2(3g)
• 白ワイン　小さじ1(5g)
• オレンジマーマレード　小さじ1(7g)
• サラダ油　小さじ1強(5g)
• 玉ねぎ(薄切り)　30g

1. 豚肉は食べやすい大きさに切り分ける。
2. ボウルにしょうゆ、酒、オレンジマーマレードを合わせ、豚肉を浸ける。
3. 鍋にサラダ油を熱して、下味をつけた豚肉を中火で焼く。
4. 耐熱皿に玉ねぎを広げてラップで覆い、電子レンジで30秒から約1分加熱する。
5. 器の中央に4の玉ねぎを敷いて豚肉を盛りつける。

• かぶ　1個(50g)
• フレンチドレッシング　大さじ1(15g)
• レモン汁　適量
• かぶの葉(ゆで)　10g

1. かぶは皮をむいて薄切りにする。
2. ボウルまたは保存容器にかぶを入れて、フレンチドレッシングをかける。
3. 冷蔵庫で冷やしながら味をなじませる。
4. かぶの葉を粗いみじん切りにする。
5. 器にかぶを盛りつけてレモン汁をかけ、かぶの葉を散らす。

• キャベツ(千切り)　20g
• にんじん(千切り)　10g
• さやえんどう　10g
• 水　3/4カップ(150g)
• 固形コンソメ　1/3個(1.5g)

1. キャベツとにんじんは千切りにする。
2. さやえんどうはヘタと筋を取り、同じように千切りにする。
3. 鍋にキャベツ、にんじん、水、固形コンソメを入れて火にかける。
4. 煮立ったらさやえんどうを加えて、野菜が煮えたら火を止める。
5. 器に盛りつける。

• ぶどうパン　1枚(60g)

1. ぶとうパンは食べやすい大きさに切り分ける。
2. 器に盛りつける。

• ブロッコリー　70g
• ミニトマト　2個(30g)
• 水　1/2カップ(100g)
• 固形コンソメ　1/3個(1.5g)
• ゴーダチーズ(刻み)　30g

1. ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトはヘタを取る。
2. 鍋に水と固形コンソメを入れて火にかける。
3. コンソメが溶けたらブロッコリー、ミニトマトの順に入れてスープでゆでる。
4. 耐熱性の器にゴーダチーズを入れて、電子レンジで30秒から約1分加熱する。
5. 器に温かいブロッコリーとミニトマトを盛りつけて、溶けたチーズをかける。

• サーモン　1切れ(60g)
• しいたけ　1枚(10g)
• ねぎ　20g
• サラダ油　小さじ1/2(2g)
• しょうゆ　小さじ1/2(3g)
• レモン汁　小さじ1(5g)
• 砂糖　小さじ1/2(1.5g)

1. しいたけは薄切りにする。ねぎは短冊切りにする。
2. アルミ箔にサラダ油を塗ってサーモンをのせ、しいたけ、ねぎの順に重ねて包む。
3. グリルまたはオーブントースターで2を焼く。
4. しょうゆ、レモン汁、砂糖を合わせる。
5. 器にサーモンのホイル焼きを盛りつける。熱々に4のたれをかけていただく。

• みかん　1個(100g)

1. みかんは皮をむき、半分に割って半月切りにする。
2. 器に盛りつける。