温玉のせみょうがそば

6月おすすめの一品

温玉のせみょうがそば

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季節の食材

みょうが

芳香、辛み、歯触りが楽しめるみょうがは、梅雨時にもぴったりです。香り成分のα-ピネンによる食欲増進、発汗作用、解毒作用が期待できます。香りと食味で、おいしく味わいましょう。

おすすめの一品を含んだ
１日の献立プラン

朝

大麦ごはん

材料（1人分）	大麦ごはん 130g
作り方	米2合を洗米し、炊飯釜に入れ、2合の水加減にし、押麦1合と水2合を加え、30分浸水後、普通に炊く。炊きあがったら、茶碗によそい、残りは一食分ずつラップに包んで、冷凍保存する。

トマトミルク味噌スープ

材料（1人分）	トマト 1/4個（50g）万能ねぎ適宜かつおだし 70cc 牛乳 50cc 味噌小さじ2/3（4g）
作り方	トマトは粗みじん切りに、万能ねぎは小口切りにする。小鍋に万能ねぎ以外の材料を入れ混ぜ、蓋をして、火にかける。沸騰したら器に注ぎ、万能ねぎを散らす。

くずし豆腐のネバネバソース

材料（1人分）	豆腐（絹） 1/4丁（75g）レモン（果汁と皮を使用） 1/8個（10g）＜A＞ひきわり納豆 1/2パック（20g）モロヘイヤ（茹でたもの） 1/5束（20g）しょうゆ小さじ1/2（3g）ごま油小さじ1/2（2g）ラー油小さじ1/4（1g）
作り方	モロヘイヤは茎の硬い部分をとり、5㎜幅に刻む。レモンは、飾り用に皮を適量、千切りにする。 Aとレモン果汁を容器に入れて混ぜる。器に豆腐をおおまかに手でくずして盛り、2をかける。レモンの皮を散らす。

とうもろこしサラダ

材料（1人分）	とうもろこし正味60g カッテージチーズ大さじ2（30g）スライスアーモンド大さじ1/2（4g）
作り方	とうもろこしは手で実をはずす。耐熱の器に入れてラップをし、600wの電子レンジで1分半加熱後、そのまま冷ます。 1とカッテージチーズをざっくりと混ぜ、きれいに盛りなおし、スライスアーモンドを散らす。

昼

温玉のせみょうがそば

おすすめの一品

材料（1人分）	そば（ゆで） 180g みょうが 1個（15g）温泉卵（市販品） 1個（50g）万能ねぎ（小口切り）適宜＜A＞亜麻仁油小さじ2（8g）めんつゆ（三倍濃縮）小さじ2（12g）
作り方	みょうがは千切りにし、飾り用に一部残す。器にそば・みょうが・Aを入れて混ぜ合わせ、きれいに盛りなおす。中央に温泉卵をのせ、残りのみょうがと万能ねぎを散らす。

豚とトマトの昆布蒸し

材料（1人分）	豚もも肉（薄切り） 1枚（20g）トマト 1/4個（50g）しそ 2枚＜A＞塩ひとつまみ（0.2g）酒小さじ1（5g）とろろ昆布 3g
作り方	豚肉とトマトは、一口大に切る。しそは千切りにする。耐熱の器に豚肉とトマトを入れ、Aをからめる。ラップをし、600wの電子レンジで2分加熱する。きれいに盛りなおし、しそを散らす。

にんじんとまいたけのごま味噌

材料（1人分）	にんじん 1/4本（40g）まいたけ 1/4パック（25g）＜A＞味噌小さじ1/2（3g）みりん小さじ1（6g）白いりごま小さじ1（3g）
作り方	にんじんはスライサーで千切りにし、まいたけ手でほぐす。耐熱の器に入れてラップをし、600wの電子レンジで1分加熱する。 Aを加え混ぜ、きれいに盛りなおす。

番茶

材料（1人分）	番茶 150cc
作り方	熱い番茶を湯呑みに注ぐ。

間食

さくらんぼ

材料（1人分）	さくらんぼ 15粒（70g）
作り方

夜

大麦ごはん

材料（1人分）	大麦ごはん 150g
作り方

さっと焼きトロステーキ

材料（1人分）

まぐろ（中トロ） 50g
オクラ 2本（20g）
トマト 1/4個（50g）
粗挽き黒こしょう適宜
しょうゆ小さじ1/2（3g）
＜A＞
オリーブオイル小さじ1/2（2g）
にんにく（スライス） 1/2かけ（3g）

作り方

トマトは縦に2等分する。まぐろに、こしょうをする。
Aをテフロン加工のフライパンの中央に入れ、周りにオクラとトマトを並べ、中火にかける。
にんにくを焼いて取りだし、強火にして、マグロの両面をサッと焼き、トマトとオクラを器に盛り付ける。
まぐろを5枚にスライスし、盛りつけ、取り出したにんにくと醤油をかける。

キャベツのピリ辛中華風

材料（1人分）	キャベツ 1枚（40g）しらたき（あく抜き済） 40g ボンレスハム 1/2枚（7.5g）とうもろこし（実をはずす）大さじ1（11g）三温糖小さじ1/2（2g）しょうゆ小さじ1/3（2g）豆板醤小さじ1/3（2g）
作り方	キャベツは短冊切りに、しらたきは3cm長さに切る。ハムは5㎜幅に切る。すべての材料を耐熱の器に入れ、600ｗの電子レンジで1分半加熱する。全体を混ぜ合わせ、きれいに盛りなおす。

赤玉とモロヘイヤのおかかのせ

材料（1人分）	かつおぶし 1/4パック（1g）＜A＞赤玉ねぎ 1/4個（40g）モロヘイヤ（茹でたもの） 1/3束（40g）酢小さじ1（5g）しょうゆ小さじ2/3（4g）
作り方	赤玉ねぎは薄切りにし、モロヘイヤは茎の硬い部分をとり、3㎝幅に切る。 Aを器に入れ、よく混ぜ合わせ、かつおぶしをかける。

メープル夏みかん

材料（1人分）	夏みかん大1/4個（60g）メープルシロップ小さじ1（7g）
作り方	夏みかんは、薄皮ごと1cm幅にスライスして、器に盛り、メープルシロップをかける。

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