ピースとかぼちゃのとろりカレー煮

5月おすすめの一品

ピースとかぼちゃのとろりカレー煮

季節の食材

グリンピース

豆などの種になる食材には、そこから芽が出て成長していく…すべての源が含まれていますから、栄養成分にはかなり期待できます。ビタミンB1・B2などのようなエネルギーを生み出す時に必要な成分、そして抗酸化成分のビタミンA・Cも含みます。新陳代謝を高めてカラダの抵抗力をつけ、粘膜を健康に保つ働きをします。さらに、豊富なカリウムが体内の余分な塩分を排泄する働きがあります。意外にも、体内に不足しがちな鉄、亜鉛など私たちのカラダに不可欠なミネラルも豊富です。旬の素材のグリーンピースをおいしく堪能して、カラダの調子を整えましょう。

おすすめの一品を含んだ
１日の献立プラン

朝

きびごはん　150g

材料（1人分）
作り方	白米1合に対し、きびを大さじ1杯加えて普通に炊飯する。

スナップエンドウと豚ひき肉の炒めもの

材料（1人分）	スナップエンドウ 6本豚赤身挽き肉 30g しょうゆ小さじ1 おろししょうがひとつまみこしょう適宜水大さじ1 木綿豆腐 1/6丁（50g）万能ねぎ 1把の1cm分ごま油小さじ1
作り方	豚挽き肉はしょうゆ、しょうが、こしょう、水を合わせて混ぜる。テフロン加工のフライパンに1とスナップエンドウを加えて火にかけ、豚肉の色が変わったら、手で4つに割った豆腐を加える。豆腐が温まったら1cm長さに切った万能ねぎとごま油を加え、ざっくり混ぜて、器に盛る。

大豆もやしとにんじんのあっさり和え

材料（1人分）	大豆もやし 60g にんじん 5cm（15g）ゆずポン酢小さじ2
作り方	オーブントースターの天板にもやしをしき、千切りにしたにんじんをのせて、5分焼く。熱々のうちに器に盛り付けて、ゆずポン酢をかける。

昼

カンパーニュ(田舎パン) 60g

ツナとアボカドのディップ

材料（1人分）	ツナノンオイルスープ煮缶 30g アボカド 1/4個（30g）マヨネーズ小さじ2 塩・こしょう適宜
作り方	ツナにマヨネーズと塩・こしょうで味を調える。アボカドは皮をむき、塩・こしょうで味を調える。 1と2を混ぜ合わせて、器に盛り付ける。

ピースとかぼちゃのとろりカレー煮

おすすめの一品

材料（1人分）	冷凍かぼちゃ 2切れ（80g）グリーンピース大さじ2（20g）牛乳 100cc カレー粉小さじ1/2 シナモン少々しょうゆ小さじ1/2
作り方	グリーンピースは皮からとりだし、冷凍かぼちゃは半分に切る。テフロン加工の小鍋にグリーンピースと冷凍かぼちゃ、牛乳とカレー粉を加えて蓋をして弱火で10分煮る。混ぜて、シナモンとしょうゆを加えて味を調え、器に盛り付ける。

トマトと大豆のサラダ

材料（1人分）	トマト 1/2個大豆水煮大さじ1（10g）塩ひとつまみこしょう適宜レモン汁 1/8個分オリーブオイル小さじ1/2 バジル 2枚
作り方	大豆の水煮を盛り付ける器に入れ、塩･こしょうとレモン汁をかける。トマトは4つにくし切りにして、さらに半分に切る。バジルとともに、1の器に混ぜ、オリーブオイルをかける。

夜

きびごはん　150g

材料（1人分）
作り方	白米1合に対し、きびを大さじ1杯加えて普通に炊飯する。

ピースと帆立のかき揚げ

材料（1人分）	グリーンピース大さじ1 帆立貝 50g 玉ねぎ 1/8個（20g）片栗粉大さじ1 小麦粉小さじ1 水大さじ1 油適宜　（吸油率15%）　15g 塩・粉さんしょう適宜　（0.5g・0.1g）
作り方	グリーンピースは殻をむき、4つに切った帆立貝と薄切りの玉ねぎと片栗粉、小麦粉を一緒にボールで混ぜ合わせる。水を加えてまとめ、3つに分けて油で揚げる。さんしょう塩を添える。

なすといんげんのごま和え

材料（1人分）	なす 1本（60g）いんげん 2本（10g）いりごま小さじ1.5 酢小さじ1.5 しょうゆ小さじ1
作り方	なすは半分にして斜め切りにして茹でる。いんげんは茹でて3cmぐらいに切る。いりごまと酢としょうゆを合わせて、なすといんげんを和えて器にもる。

トマトとみつばのさっと和サラダ

材料（1人分）	トマト 1/2個みつば 5本めんつゆ小さじ1 生姜汁適宜
作り方	トマトはくし切りにする。みつばは刻んで、めんつゆと生姜汁と一緒にトマトと合わせて器に盛り付ける。