きゅうりの香味浅漬け

7月おすすめの一品

きゅうりの香味浅漬け

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季節の食材

きゅうり

きゅうりは、カリウムなど血圧のコントロールに欠かせない成分を含む夏野菜。カリウムは、ナトリウムとともに細胞の浸透圧を維持する働き、ナトリウムによる血圧上昇を抑制する働きがあります。また、筋肉の収縮を円滑にし、腎臓で老廃物の排出を促すなど夏バテ予防にもなります。

おすすめの一品を含んだ
１日の献立プラン

朝

ピーチトースト

材料（1人分）	ぶどうパン 6枚切り1枚（60g）桃（スライス） 1/4個（40g）はちみつ小さじ1（7g）＜strong>＜A＞カッテージチーズ大さじ1（15g）ヨーグルト小さじ2（10g）
作り方	ぶどうパンをオーブントースターでこんがり焼く。合わせたAをトーストに塗り、桃をのせる。はちみつをかけて、器に盛る。

彩りココット

材料（1人分）	卵 1個（50g）えのきだけ 1/2袋（40g）ピーマン 1個（40g）魚肉ソーセージ 1/2本（25g）コンソメ（顆粒）ふたつまみ（0.3g）
作り方	えのきだけは石づきを切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。ピーマンは千切りに、魚肉ソーセージは斜め切りにする。 1を耐熱の器に入れ、コンソメを加え混ぜる。中央にくぼみを作り、卵を割り落として卵黄を楊枝で刺す。ラップをして600wの電子レンジで1分半加熱する。

ズッキーニの白ワイン蒸し

材料（1人分）	ズッキーニ 1/2本（80g）塩ひとつまみ（0.2g）白ワイン小さじ1（5g）粗挽き黒こしょう適宜＜strong>＜A＞バルサミコ酢小さじ1（5g）亜麻仁油小さじ1（4g）
作り方	ズッキーニは5mm幅の輪切りにし、耐熱の器に入れる。塩をふり、白ワインを加え、ラップをして600wの電子レンジで1分半加熱する。 Aをまわしかけ、きれいに盛りなおし、粗挽き黒こしょうをふる。

ストレートティー

材料（1人分）	紅茶 150cc
作り方	熱い紅茶をカップに注ぐ。

昼

大麦ごはん

材料（1人分）	大麦ごはん 150g
作り方	米2合を洗米し、炊飯釜に入れ、2合の水加減にし、押麦1合と水2合を加え、30分浸水後、普通に炊く。炊きあがったら、茶碗によそい、残りは一食分ずつラップに包んで、冷凍保存する。

牛肉と三色野菜の和風味

材料（1人分）

牛もも薄切り肉 70g
かつおぶし 1/4袋（1g）
なたね油小さじ1（4g）
＜strong>＜A＞
塩ひとつまみ（0.2g）
黒こしょう適宜
にんにく（みじん） 1/2かけ（3g）
＜strong>＜B＞
オクラ 3本（30g）
とうもろこし 1/4本分（正味25g）
トマト中1/2個（70g）
＜strong>＜C＞
みりん小さじ1（6g）
しょうゆ小さじ1（6g）

作り方

牛肉は一口大に切り、Aをからめる。オクラはヘタを切り落として斜め3等分に切り、とうもろこしは房から外し、トマトはくし切りにする。
フライパンを熱し、油と牛肉を加えて両面を焼き、Bを加え、蓋をして2分蒸し焼きにする。
Cを加えてからめ、かつおぶしを入れてひと混ぜし、器に盛りつける。

きゅうりの香味浅漬け

おすすめの一品

材料（1人分）	きゅうり小1本（80g）みょうが 1個（15g）ごま油ひとたらし（1g）＜strong>＜A＞砂糖小さじ1（3g）塩ひとつまみ（0.2g）酢小さじ1（5g）
作り方	きゅうりは、まな板にのせ、上から手で押しつぶし、食べやすく切る。みょうがは千切りにする。 1を器に入れ、Aをからめて15分おく。きれいに盛りなおし、ごま油をまわしかける。

すいか

材料（1人分）	すいか小1切れ（100g）
作り方	すいかを器に盛りつける。

間食

枝豆みるく餅

材料（1人分）	枝豆みるく餅上記の1/4量はちみつ小さじ1（7g）
作り方	Aを耐熱容器に入れ、箸でダマが残らない様に混ぜ、枝豆を指でつぶして加え混ぜる。 600wの電子レンジで3分加熱し、箸で全体を混ぜ、さらに1分加熱する。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める。器に1/4量をスプーンですくって盛りつけ、はちみつをかける。

麦茶

材料（1人分）	麦茶 150cc
作り方	冷たい麦茶をグラスに注ぐ。

夜

大麦ごはん

材料（1人分）	大麦ごはん 150g
作り方

豆腐のごま焼き

材料（1人分）	豆腐（木綿） 1/3丁（100g）ミニトマト（半分に切る） 3個（45g）青じそ（千切り） 2枚片栗粉小さじ1（3g）いり白ごま小さじ2（6g）ごま油小さじ1（4g）＜strong>＜A＞オイスターソース小さじ1（6g）みりん小さじ1（6g）酒小さじ1（5g）
作り方	豆腐は1.5cm厚さに切り、キッチンペーパーに包み、600wの電子レンジで1分加熱して水気を取る。 1に茶こしで片栗粉をまぶし、両面にごまをつける。フライパンにごま油を熱し、こんがり焼き、ミニトマトとAを加えて全体にからめる。器に盛りつけ、青じそを散らす。

いかとオクラの酢っぱ小鉢

材料（1人分）	いか（細切り）小1/6杯（25g）オクラ 3本（30g）わかめ（戻し）正味20g みょうが 1個（10g）しょうが（スライス） 1枚（0.7g）酢小さじ1（5g）みりん小さじ1/3（2g）
作り方	オクラはさっと茹で、ヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りする。わかめは3cm長さに切り、みょうが、しょうがは千切りにする。すべての材料を器に入れて混ぜ、きれいに盛りなおす。

なすとパプリカのピリっと和え

材料（1人分）	なす 1本（80g）パプリカ（赤） 1/4個（30g）＜strong>＜A＞めんつゆ（ストレート）小さじ1（6g）輪切り唐辛子（乾）ひとつまみかつおぶし 1/4袋（1g）
作り方	なすは1.5cm幅の輪切り、パプリカは半分長さに切り、拍子切りにする。オーブンシートをしいた天板にのせ、オーブントースターで7分焼く。 1を器に入れ、Aを加え混ぜ、きれいに盛りなおす。

ウーロン茶

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