りんごのコンポート赤ワイン風味

• ごはん　150g
• ＜炊きやすい分量・二食分＞
• 米　150g
• 水　1カップ

1. 米はさっと洗って約30分浸水し、炊飯器または鍋で普通に炊く。
2. 炊き上がったらヘラでほぐし、分量のごはんを器に盛る。残ったごはんは密閉容器に移し、冷凍保存する。

• がんもどき　30g
• 小松菜　50g
• だし　100ml
• 醤油　小さじ1(6g)
• かつお節　適宜

1. がんもどきは熱湯をかけて油抜きし、5mm～1cmの厚さの細切りに切る。
2. 小松菜は根元を切り落としてよく水洗いし、3～5cmの長さに切る。
3. 鍋にだし、醤油を入れて火にかけ、煮立ったらがんもどきと小松菜を加えて中火で煮る。
4. 小松菜に火が通ったらかつお節をまぶし入れ、器に盛りつける。

• 納豆　40g
• アボカド　20g
• 長いも　10g
• のり　1枚(3g)
• 醤油(減塩)　小さじ1/2(3g)

1. 納豆に醤油を加えて味つけする。
2. アボカドと長いもは、大きめのサイコロ状に切る。のりは4等分に手でちぎる。
3. 納豆は小鉢、アボカド、長いも、のりは皿に盛り合わせる。
4. のりの上に納豆をのせ、アボカドや長いもをお好みでトッピングし、のりを包んでいただく。

• 玄米茶　ティースプーン3(15g)
• 湯　150ml

1. 急須に茶葉を入れ、95℃の熱湯を注ぎ、ふたをして約30秒浸出する。
2. 玄米茶を湯のみ茶碗に注ぎ入れる。

• あさり(殻付き)　100g
• パスタ(乾)　60g
• にんにく(みじん切り)　1片(5g)
• 赤唐辛子(種抜き)　1/4本
• 白ワイン　70g
• オリーブオイル　小さじ2(8g)
• 塩　ミニスプーン1/2強(0.6g)

1. 沸騰した湯でパスタをゆでる。
2. あさりは砂抜きしたものを用意し、水洗いする。
3. 鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。香りがしたらあさりと白ワインを加え、蓋をして貝が開くまで加熱する。
4. ゆでたてのパスタをあさりの鍋に加えて手早く混ぜ、味見をして塩を加える。
5. できたてを器に盛りつける。

• ブロッコリー(小房)　30g
• カリフラワー(小房)　30g
• にんじん(乱切り)　20g
• ヨーグルト　大さじ1/2(10g)
• マヨネーズ　小さじ2(10g)
• らっきょうの甘酢漬け(みじん切り)　1粒(5g)

1. ブロッコリー、カリフラワー、にんじんはやわらかくゆでる。
2. ヨーグルト、マヨネーズ、らっきょうを混ぜ合わせる。
3. 器に温野菜を盛りつけ、ヨーグルトソースは小皿に移して別添えにする。

• りんご　1/2個(120g)
• 水　1カップ(200ml)
• 赤ワイン　50g
• グラニュー糖　15g
• レモン(薄切り)　1枚
• ミントの葉　適宜

1. りんごはくし形に切り分け、皮をむいて種を取り除く。
2. 鍋に水、グラニュー糖を入れて火にかける。
3. グラニュー糖が溶けたらりんごとレモンを入れ、クッキングシートの紙蓋をして中火で煮る。
4. りんごの表面が透き通ったら赤ワインを加え、約7分煮た後、そのまま冷ます。
5. 器に分量の半分を盛りつけ、ミントの葉を飾る。

• 牛肉(もも)　60g
• 焼き豆腐　50g
• 白滝　40g
• 春菊　30g
• ねぎ　20g
• しいたけ　1枚(10g)
• 卵　1個(50g)
• ＜煮汁＞
• だし　150ml
• 醤油　大さじ2/3(12g)
• 砂糖　大さじ1(9g)

1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。
2. 焼き豆腐は1～1.5cmの厚さに切る。白滝は食べやすい長さに切る。
3. 春菊は葉を食べやすい長さに切る。ねぎは3cmの長さに切る。しいたけは半分に切る。
4. 鍋にだし、醤油、砂糖を合わせて火にかける。煮立ったら牛肉の1/3を入れ、焼き豆腐、白滝、ねぎ、しいたけ、残りの牛肉、春菊の順に加えて煮る。
5. 器に卵を割り入れ、溶いた卵につけながらいただく。

• キャベツ(千切り)　30g
• コーン(冷凍)　10g
• フレンチドレッシング　大さじ1強(13g)
• サラダ菜　1枚(10g)

1. コーンは電子レンジで加熱解凍する。
2. キャベツとコーンをフレンチドレッシングであえる。
3. 器にサラダ菜を敷き、コールスローを盛りつける。

＊あらかじめつくって冷蔵庫に入れておくと味がなじみ、食べやすくなります。

• ごはん　150g

1. 冷凍保存したごはんを電子レンジで温め、器に盛る。

• ノンアルコールビールテイスト飲料　1缶(350ml)

1. ノンアルコールビールをグラスに注ぐ。