さつまいもと昆布の煮物

• ロールパン　2個(60ｇ)

1. ロールパンをオーブントースターで温める。
2. 器に盛りつける。

• 卵　1個(50ｇ)
• 牛乳　20ｇ
• 塩　ひとつまみ(0.2ｇ)
• こしょう　適量
• サラダ油　小さじ1(4ｇ)
• サラダ菜　2枚(20ｇ)

1. 卵を溶きほぐし、牛乳、塩、こしょうを加えてかき混ぜる。
2. 熱した鍋にサラダ油をひいて流し入れ、中火で手早く炒め、卵が固まったら火を止める。
3. 器にサラダ菜を敷いていり卵を盛りつける。

• ブロッコリー　50ｇ
• にんじん　20ｇ
• スイートコーン(冷凍)　10ｇ
• サウザンアイランドドレッシング　大さじ1弱(10ｇ)

1. ブロッコリーは一口大の小房に分け、にんじんは乱切りにして一緒にゆでる。
2. スイートコーンは電子レンジで加熱する。
3. 温かいうちに1と2を合わせ、ドレッシングをかける。

• 紅茶(ティーバッグ)　1袋
• 水　1/2カップ(100ｇ)
• 牛乳　100ｇ

1. 小鍋に水を入れて火にかける。
2. 沸騰したら紅茶のティーバッグを入れ、紅茶を煮出して牛乳を加える。
3. ひと煮立ちしたらミルクティーをマグカップに注ぐ。

• ごはん　150ｇ
• ＜炊きやすい分量＞
• 米　1合(150ｇ)
• 水　1合強(200ｇ)

1. 米はさっと洗って約30分浸水し、炊飯器または鍋で普通に炊く。
2. 炊き上がったらしゃもじでほぐして、分量のごはんを器に盛る。

※　残りは、密閉容器に移して冷凍保存する。

• さけ(切り身)　1切れ(80ｇ)
• 塩　ミニスプーン1/3(0.3ｇ)
• こしょう　適量
• 玉ねぎ(薄切り)　30ｇ
• えのきたけ　30ｇ
• レモン(輪切り)　1枚
• マヨネーズ(全卵型)　小さじ2(10g)
• すりごま(白)　小さじ1/3(1ｇ)

1. さけの表面に塩、こしょうをふる。
2. えのきたけは石づきを切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。
3. 耐熱性のクッキングシートを約30cm長さに切る。
4. 中央に玉ねぎ、えのきたけを敷いてさけを重ね、レモンをのせる。
5. 端を折って具を包み、約10分蒸す。
6. マヨネーズにすりごまを加えて混ぜる。
7. 器にクッキングシートごと盛りつけて、6のソースを別添にする。

• 切り昆布(戻し)　30ｇ
• さつまいも　50ｇ
• 揚げ油　適量
• 水　1/2カップ(100ｇ)
• 砂糖　小さじ2(6ｇ)
• しょうゆ　小さじ1(6ｇ)
• 酒　小さじ1(5ｇ)
• かつお削り節　1袋(2ｇ)

1. 切り昆布は水に浸けて戻しておき、5cmの長さに切る。
2. さつまいもは1cmの厚さのいちょう切りにし、160～170℃の揚げ油で素揚げにする。
3. 鍋に水と昆布を入れて火にかけ、煮立ったら砂糖、しょうゆ、酒、かつお削り節を加える。
4. 中火で煮て昆布が軟らかくなったら、素揚げしたさつまいもを加えてさっと混ぜる。
5. 器に盛りつける。

• なめこ　20ｇ
• 豆腐(絹ごし)　30ｇ
• だし　120ｇ
• 塩　ミニスプーン1/2(0.5ｇ)
• 青ねぎ(小口切り)　10ｇ

1. なめこはさっと水洗いしてザルに上げる。豆腐はさいの目切りにする。
2. 鍋にだしを入れて火にかける。煮立ったらなめこと豆腐を加えて煮て、塩で味をととのえる。
3. 器に盛りつけて青ねぎを散らす。

• ごはん(冷凍)　150ｇ
• 春菊　30ｇ
• 長ねぎ(粗みじん)　20ｇ
• 豚肉(挽き肉)　20ｇ
• 溶き卵　10ｇ
• 塩　ミニスプーン1/3(0.3ｇ)
• こしょう　適量
• サラダ油　小さじ2(8ｇ)

1. 冷凍保存しておいたごはんを電子レンジで温める。
2. 春菊は茎と葉を分けて、茎は小口切り、葉は1～2cmの長さに切る。
3. 熱した鍋にサラダ油をひき、長ねぎ、豚肉、春菊の茎を炒め合わせる。
4. 豚肉に火が通ったら溶き卵、ごはんの順に加えて手早く炒める。
5. パラパラになったら春菊の葉を加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
6. 器に盛りつける。

• えび　2尾(20ｇ)
• ワンタンの皮　1枚(5ｇ)
• チキンスープ　120ｇ
• 塩　ミニスプーン1/2(0.5ｇ)
• こしょう　適量
• 針しょうが　3ｇ

1. えびは殻をむいて、厚みを半分に切る。ワンタンの皮は4等分に切る。
2. 鍋にチキンスープを入れて火にかけ、煮立ったらえびとワンタンを加えて中火で煮る。
3. えびに火が通ったら塩、こしょうで味をととのえる。
4. 器に盛りつけて針しょうがを散らす。

• 白菜　50ｇ
• にんじん　10ｇ
• 塩　ミニスプーン1/3(0.3ｇ)
• 酢　小さじ1(5ｇ)
• 砂糖　小さじ1/2(1.5ｇ)
• サラダ油　小さじ1/2(2ｇ)
• レモン(冷凍したもの)　適量

1. 白菜は軸と葉に分け、軸は5cmの長さの短冊切り、葉はざく切りにする。
2. にんじんは千切りにする。
3. ボウルに白菜とにんじんを入れて塩をふり、手でもんで水気を絞る。
4. 白菜とにんじんに酢、砂糖、サラダ油、凍ったレモンをすりおろしながら加えて混ぜる。
5. 器に盛りつける。

• 柿　1/2個(100ｇ)

1. 柿は皮をむいて、食べやすい大きさのくし形に切る。
2. 器に盛りつける。