えびと卵のリゾット

えびは、良質なたんぱく質だけではなく、カルシウム、ビタミンEも多く含んでいます。また、たんぱく質を構成するアミノ酸のタウリンが非常に多いため、高血圧のコントロールにはおすすめしたい食材のひとつです。このタウリンには、交感神経抑制作用があり、食塩由来の高血圧が改善されることがわかっています。また、殻からおいしさとカルシウムを煮出すひと手間は、栄養面からもおすすめです。